用南瓜充當最天然的器皿，放入穀物、堅果，還有厚實的羊肉大卷卷！！

原汁原味，香濃酥軟，和南瓜的甜香一起下肚，色香味俱全的大餐，就是它啦！

---南瓜塔吉鍋---

---請看動圖和文字食譜---

↓↓↓

將卷好的羊肉各面煎至金黃，然後從鍋中取出。

在鍋裡翻炒香料和洋蔥。

把肉卷放入，將砂鍋蓋緊，放入烤箱以120℃烤3個小時。

把南瓜切開，掏空。

把烤好的羊肉放進去。

按照食譜加工剩下的湯料。

把湯料倒入南瓜裡，讓南瓜倒扣在模具上，用120℃烤兩個小時。

完成啦！

配料

羊肩肉適量，卷起、1個大南瓜，7-8千克、2湯匙植物油、2個大洋蔥，切成薄片、2湯匙巴哈拉特或摩洛哥混合香料、1湯匙鹽、500克古斯米、1罐鷹嘴豆，瀝幹、150克水果乾碎（杏、棗或混合果乾）、50克巴旦木，切碎、25克新鮮薄荷葉

步驟

1.烤箱預熱到120℃。在一個大砂鍋或煎鍋中加熱2湯匙油。將卷好的羊肩肉各面煎至金黃，然後從鍋中取出。把洋蔥切成薄片，然後放入鍋中，和香料一起翻炒。把羊肉放回鍋裡，將砂鍋蓋緊，放入烤箱烤3個小時。

2.挖空一個大南瓜。取出羊肉，拆掉捆羊肉的線，把它放進南瓜裡。

3.砂鍋裡還剩下烤熟的洋蔥和大量湯汁。把它放回火上，加入混合香料和鹽煮幾分鐘，然後倒入古斯米。慢慢攪拌幾分鐘至所有的湯汁都被吸收。拌入鷹嘴豆，最後加入水果乾、堅果和新鮮薄荷。用勺子把古斯米舀進南瓜裡，堆在羊肉的上面和周圍。

4.把一個大的烤盤——大到能盛得下南瓜，蓋在南瓜上面封住洞，然後小心地把整個烤盤朝正確的方向翻過來。把它放回烤箱，再烤2個小時。

5.上桌前，將南瓜從頂部切成幾大塊，露出冒著熱氣的肉。