俗話說；「菠菜豆腐雖賤，山珍海味不換。」

夏天對於女孩子來說，是需要顯露神身材的一個季節，因此很多女生，都在這段時間開始瘋狂的減肥，那在減肥這段時間，有的人就像追求速度，不在意質量，但這樣造成的後果也是極高的，就像是節食的人，只要正常吃上飯，在後期的時候就容易反彈，並且斤數還是翻倍進行的，但其實真正的減肥，應該是三分動七分吃，那今天小編就像大家分享一道，減肥也能吃得涼拌菠菜，解饞營養高，好吃還不胖，當做晚餐正合適

【菜品名稱】：涼拌菠菜

【所需食材】：菠菜、鹽、油、雞蛋、醬汁（生抽、糖、醋、蠔油、生粉、蒜蓉辣醬、水）

【烹飪步驟】

1.將菠菜去根洗乾淨，之後起鍋燒水， 等水開後放入1勺鹽和1勺油，之後將菠菜放進鍋中，大約焯煮1分鐘就撈出來過涼水，攥幹備用。

2.將雞蛋打在碗中，之後放鹽給攪拌均勻，起鍋倒適量的油，等油熱了後將雞蛋打進鍋中，煸炒到沒有蛋液，之後就可以盛出來備用。

3.接下來咱們再來調一個醬料，碗中放1勺生抽、三分之一的糖、半勺蠔油、半勺醋、1勺蒜蓉辣椒和少量的生粉給攪拌均勻。

4.起鍋倒油，等油熱了後把醬汁放進鍋中，大火給加熱到冒泡後，就盛出啦備用，在晾涼的時候，準備一個大碗，之後把菠菜和雞蛋放進碗中，在加入芝麻和香油進行攪拌。

5.等醬汁全都涼透了，在加入碗中，給攪拌均勻，一份美味還好吃的涼拌菠菜就完事了，這可是減脂必備的一道涼拌菜。

【烹飪總結】

菠菜在做的時候，一定要進行焯水，因為裡面含有大量的草酸，焯水能去掉一大半，口感也比較好。