因為現在的社會 生活節奏太快了，造成了好多上班族都有程度不一的胃病。胃病不是小事，疼起來的時候，別說吃飯，水都喝不下。是真的難受， 我的身邊就有很多人有胃病的毛病，疼起來的時候真的是要命，每次都要吃最少七天的藥，才能暫時止住疼痛。總這麼吃藥，對肝臟的排毒也會造成負荷。

胃病，其實只有靠一個字那就是「養」。養胃養胃，胃都是靠平時養出來的。規律的作息時間良好的飲食習慣，再加上不定期的食療。今天做的這道湯，是養胃食療湯，大家都知道養胃的最佳食材就是猴頭菇了，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。

現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列「四大名菜」。菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。

猴頭菇和龍骨，也就是我們平時說的豬脊骨，一起煲湯，加入芡實，營養滋補，湯汁鮮美，清爽不油膩，全家都愛喝，關鍵是滋補身體太值了，家長們快來試一試吧。

【菜品】：猴頭菇芡實龍骨湯

【烹飪食材】：豬脊骨一斤、猴頭菇一個、薏米適量、幹淮山藥片、幹桂圓適量、芡實適量、蜜棗適量、白芸豆適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好這道湯要用的所有食材，將豬脊骨剁成大塊備用，這個自己家要是沒有合適的工具就買的時候讓店家給剁一下吧，拿回來直接就能用了。

2、幹的猴頭菇，還有幹的山藥片還有芡實，這些配料也全部準備好。

3、除了蜜棗之外的食材全部用清水洗一下，洗乾淨之後備用。

4、鍋中加入適量的清水，然後將脊骨塊冷水下鍋，焯一下，大家要注意焯水需要的是冷水下鍋，直到將豬骨中的血水還有雜質焯出來就可以了，水面會有一些的浮沫，將這些浮沫撇乾淨，將焯好的脊骨撈出來過一遍冷水備用。

5、表面還會有一些的髒東西，沖洗乾淨備用。

6、將脊骨還有剛在準備好的煲湯的料全部放入砂鍋中，芡實和山藥片還有蜜棗和猴頭菇。

7、加入足量的水開大火煮開，一次性將水全部加夠，不要中途在再加水了，然後轉小火慢熬兩個鐘頭。

8、時間差不多了，湯汁已經很濃郁了，出鍋前加入一點鹽調味，這道湯原汁原味，沒有過多地加入其它的調味料，鮮美可口，營養滋補，關鍵是做法簡單，廚房新手也不用擔心做不好，快來學習吧。

【烹飪小貼士】：

1、這個湯沒有什麼特別的技巧，只要食材新鮮再加上足夠的時間就能煲出一口好湯。